top of page
.png)
Comment ça se passe??
C'est très simple, une fois le menu établi en fonction de vos souhaits, je m'occupe de TOUT
- validation & versement de l'accompte 50%
- confirmation de nombre d'invités jusqu'à 5 jours avant
- annulation sans frais 7 jours avant, 5 jours avant 50%, en-deça 100%
- livraison à l'adresse indiquée : sur plateau ou barquette
- installation : dressage dans votre vaisselle ou celle que je peux vous fournir
- transmission des indications de réchauffe et finitions
BONNE DÉGUSTATION
Menu de saison - Menu à thème
document non contractuel
Automne/Hiver 2024 - Promenade en forêt
2 entrées à partager - 1 plat - 1 dessert
★ Burrata fumée
Mangue fraîche, potimarron rôtiSans gluten
Végétarien
Chataîgne
Velouté fondant, parmesan en tuileSans gluten
Végétarien
Canard
Magret rosé, agrumes, mille-feuilles de pomme de terre, beurre & thymSans gluten
Cabillaud
Viennoise aux herbes, carotte & gingembreSans gluten
Amarena & pistache
Moelleux pistache, fruits cerise confite italienne & chantilly.Sans gluten
Végétarien
★ Noix
Fondant aux noix, mielVoyage Végétarien
Quand les parfums et les épices subliment les crudités et les légumesSalade de saison
où le cru et le cuit s'harmonisentVégétarien
Dahl Indien
Lentilles corail fondantes, curry, lait de coco, épinards fondants et légumes rôtis, chutney de coriandre & riz basmatiSans gluten
Végétalien
Tarte aux fruits de saison
Fruits rouges ou Bourdaloue ou tarte fine aux pommes au caramel beurre saléVégétarien
Voyage franco-japonais
Cuisine d'inspiration japonaise
2 entrées à partager - 1 plat - 1 dessertMaki
Chumaki, Bosushi, maki umeboshi... & maki veggiePoulpe
Salade fraîcheur, shiso, oignons rouges, pimentSans gluten
Végétarien
Légèrement piquant
Canard
Magret de canard laqué au Miso, écrasé de pomme de terre au romarinSans gluten
Matcha & Sésame noir
Choux pâtissier garnis : sésame ou matcha
MENU WA - HARMONIE
Voyage gustatif au Pays du Soleil Levant - 9 plats à découvrir, à déguster Véritable soupe Miso
Bouillon Daishi, Miso bio & cébette Sans gluten
Végétarien
Bio
Misozuke
Crudités de saison marinées au Miso rouge. Met délicat et subtile qui ouvre l'appétitVégétarien
Achara Poulpe
Salade fraîcheur : poulpe, concombre & piment marinés au vinaigre, wakameSans gluten
Légèrement piquant
Riz au Katsuobushi
Riz sauce soja infusée au gingembre, Shiso & copeaux de bonite séchéeSans gluten
Légèrement piquant
Bio
Hakozushi
Sushi pressé : saumon, Nori, sésame noirSashimi selon la saison
Noix de saint Jacques, dorade, saumon, thon ou maquereauMaki
Chumaki, Bosushi, maki umeboshi... & maki veggieTataki de boeuf
Fines tranches de boeuf juste grillé et mariné, sauce soja parfuméeSans gluten
Légèrement piquant
Duo de sésame
Douce crème de sésame noir à la fleur d'oranger & nougatine de sésame blondSans gluten
Végétarien
Pour fêter un événement familial ou tout autre...
Repas livré ou servi à table
Prix sur demande
bottom of page